Restauracja nazwana na cześć świętego miasta Indii – BENARES (starożytne Waranasi, miasto między dwoma rzekami) – które uchodzi za miejsce na wskroś mistyczne, łączy tradycję kulinarną Indii ze śmiałą nowoczesnością.

Wyrafinowana selekcja dań i doskonale prezentowane potrawy, wychodzące spod ręki szefa kuchni Sameera Taneja, tworzą sezonowo zmieniające się menu, które czerpie z wpływów wszystkich zakątków subkontynentu, by wzmocnić (ale nie zdominować) najwyższej jakości składniki, pochodzące od najlepszych brytyjskich producentów.